長崎県生まれ 46歳

平成14年長崎県大村市の日本料理割烹｢てん新｣で修行。
活魚を中心にスッポン、鱧、ふぐ料理をおりまぜた日本料理を学ぶ

平成17年佐賀県武雄市のニューハートピアホテルの立ち上げに呼ばれ2年目で副料理長を務め、3年目で料理長に就任

平成21年全国でも有名だった料理長・江口のもと佐賀県の京都屋で修行。

当時料理の鉄人で有名だった全日本調理師協会名誉会長神田川俊郎と江口料理長のテレビ出演のアシスタントを務める

その年の九州郷土懐石料理大会で10年未満選手部門で総合1位、特別賞を受賞。

平成23年寿司を自分の料理に取り入れたいと佐賀県ミシュランの星を獲得した寿司屋 まねき寿司で修行。

平成25年料理の幅を持たせるため同じく佐賀県にあるミシュランの星を獲得した高級イタリアン料理Sourceの門をたたく

独立前最後の仕上げとして事情を話し、無給で1年間勉強させてもらう

半年ですべてのコース料理、メインのセコンド、デザートのドルチェまでを任せられる

その勉強中、洋食としてハードルが高いおせちを洋食と和の融合を提案し商品化。その年、月間最高売上を記録。

平成26年6月、居酒屋 酌 を開業