昨日のブログの題材となった「喉がしら」が、１頭の豚から50ｇしか取れない貴重な部位と紹介いたしましたが、今日はそれよりも“希少”な部位となる「のどぶえ」を取り上げたいと思います。
「のどぶえ」……名前のイメージ通り、豚の声帯を示す部分です。
手に入りにくい関東では、よほどの「ホルモンファン」でなければ聞き馴染みがないかもしれません。
九州でも仕込みができるお店は少ないんですよ。
当店は、一品料理としてだけでなく、コースにも「のどぶえ」をご用意しておりますので、ぜひ当店で初対面を果たしてください。
そして、その“美味しさ”も希少なんです！
軟骨のような食感は、コリコリとした歯ごたえが好きな方は、間違いなくハマりますよ。
豚ホルモンの中で食感を求めるならナンバー1とまで言ってしまいましょう!!
また、お肉のように味わえる部分もあるので、
ビールのお供に最高のホルモンとも言えますね。
豚ホルモンの中で、“食感”を楽しみたいと思うのでしたら、まず「のどぶえ」を試してみてください。
一口サイズに処理していますので、女性にも人気も高いんですよ。
警固本店
092-791-8529
福岡市中央区警固1-5-28
天神から国体道路を大正通り方面に向かって「ローソン中央今泉店」から左に曲がって、少し進んだところ
目印 豚の提灯
上人橋通り
博多店
092-482-7729
福岡市博多区博多駅東2-3-1
博多駅筑紫口 博多スターレーン側
