ネギタンと豚九種盛り | 炭火焼ホルモンてっぽう

【ホルモン】ネギタンと豚九種盛りがWEBマガジンで紹介されました！

更新日：2017/05/29

先週末は、警固本店、博多店ともにたくさんのお客様にお越しいただきまして、誠にありがとうございました。実は、先週の金曜日２６日にぐるなびWEBマガジンさんに博多店を取り上げていただきました。 http://r.gnavi.co.jp/sp/g-mag/entry/013268 『豚九種盛り』と『ネギタン』です!! こちらの記事を見て、初めてブログを見ていただいている方にこの２つのメニューを簡単にご紹介します。

まず『豚九種盛り』です。豚ホルモン九種類を一つのプレートに盛り合わせたメニューです。豚のお皿のビジュアルも自慢です。柔らかさ、コリコリとした歯ごたえ、プリプリとした弾力、などのいろいろな食感を1プレートで楽しめますそして、「ニンニクごま油」「バターしょうゆ」「ジェノバソース」「タレ」など味付けが部位によって違います。豚ホルモン九種類は、お客様のお好み応じてご提案させていただきます。約2人前の盛りで1600円ですが、3人前でも4人前でも人数に合わせて変更が可能です。

次が「ネギタン」です。記事にあるように、脂がのっているタンの根元の「上タン」部分も入るように長細く切っています。そして、タンの上に乗っているネギは大分県産です。ネギがつぶれると渋みが出てしまうので、みじん切りを丁寧に行っているのもポイントです。味付けは、塩・コショウにシンプルにまとめておりますが、お好みに合わせてレモンを絞ってお召し上がりください。