柔らかい食感で人気の「しろ」

更新日：2017/03/27

本日紹介するのは、豚の大腸「しろ」です。別名「ヒモ」とも呼ばれています。ホルモンの初心者、玄人にかかわらずに人気の部位で、韓国の方にも絶大な支持を得ている人気メニューです。

その人気の理由は、クセがない甘味と柔らかく食べやすい食感。食感は、鶏皮をもっと柔らかくした感じをイメージしていただければわかりやすいかと思います。当店ではタレ味でお出しておりますが、お好きな方多い部位ですので、しろニラと塩味ベースもございます。いろいろな味の「しろ」をお召し上がりください。特にしろニラは、2月から初めた新メニュー。後日改めてこだわりを書かせていただきます。